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Guida per esercenti & gerenti

Controllo delle ore di lavoro nella chiusura mensile

Questa guida ti accompagna per tutto il mese — dal piano dei turni alla registrazione delle ore dei tuoi collaboratori, fino al controllo delle ore di lavoro vistato secondo il CCNL.

Durataca. 6 min di lettura

Passi6 fasi

AggiornamentoGiugno 2026

Panoramica

Il mese a colpo d'occhio

Sei fasi che si ripetono ogni mese. La registrazione e il visto avvengono automaticamente via WhatsApp.

PianificareCreare e pubblicare il piano dei turni.

RegistrareI collaboratori comunicano le ore via WhatsApp.

CorreggereAdattare le voci nel foglio mensile.

ControllareVerificare i saldi nell'estratto mensile.

InviareInviare la chiusura mensile con il link per il visto.

VidimareI collaboratori confermano in modo giuridicamente vincolante.

Fase 1 Esercente

Creare il piano dei turni

All'inizio della settimana stabilisci chi lavora e quando. Con i modelli di turno il piano è pronto in pochi minuti — e Gastrora verifica in tempo reale se è conforme al CCNL.

Apri la sezione Piano dei turni e scegli in alto la settimana.

Trascina un modello di turno (p. es. «Servizio sera») sul giorno del collaboratore desiderato. Giorni di riposo e assenze li trascini allo stesso modo.

Tieni d'occhio la verifica CCNL. Se indica «Conforme al CCNL», il piano è pronto.

Tocca Pubblica. Ogni collaboratore riceve automaticamente il suo piano via WhatsApp.

Piano dei turni, vista settimanale con modelli di turno — Piano dei turni, settimana 24: trascina i modelli con drag-and-drop sul giorno del collaboratore. «Copia settimana precedente» (menu «Azioni») riprende il piano della settimana precedente.

Verifica CCNL e ore rispetto al grado di occupazione prima della pubblicazione — Verifica in tempo reale: ore pianificate rispetto al grado di occupazione e verifica CCNL — entrambe dovrebbero essere verdi prima di pubblicare.

💡

Consiglio«Copia settimana precedente» nel menu «Azioni» riprende il piano della settimana precedente — di solito devi solo adattare i dettagli.

🎉

Inserire eventiMatrimonio, cena aziendale, concerto? Nel piano settimanale clicca nell'intestazione del giorno, sotto la data, su «+ Evento» (sugli schermi piccoli solo «+») e inserisci titolo (p. es. «Matrimonio 80 pers.»), orario da–a, ospiti previsti e una nota. Tutto è facoltativo tranne il titolo.L'evento appare come badge nell'intestazione del giorno, nel PDF del piano dei turni, sul link del piano, nella panoramica sotto «Eventi di questa settimana» e, alla pubblicazione, nel messaggio WhatsApp del piano (blocco «Eventi di questa settimana»). Per modificarlo o eliminarlo clicca sul badge. Gli eventi sono inclusi in tutti i pacchetti.

Fase 2 Collaboratori

Registrare le ore via WhatsApp

I tuoi collaboratori registrano il loro tempo di lavoro direttamente via WhatsApp — senza app né orologio marcatempo. Gastrora invia promemoria automatici e calcola le ore. Ecco come appare una giornata di lavoro:

Gastroraonline

⏰ Ciao Besar, promemoria: il tuo turno inizia oggi alle 10:00. A dopo!07:45

🕐 Ciao Besar, non dimenticare di registrare le tue ore di oggi (10:00–14:00). Rispondi semplicemente p. es. con «Inizio 10:00 Fine 14:00» oppure «Inizio 10:00 Fine 14:00 e 17:00 Fine 22:00».Gastrora · Orari chiari per il tuo esercizio14:30

Inizio 10:00 Fine 14:00 e Inizio 17:00 Fine 22:0017:25 ✓✓

✅ Turno registrato 10:00–14:00 + 17:00–22:00 (9h netto, interruzione 3h).17:26

💡

ConsiglioI collaboratori non devono imparare nulla a memoria — basta un breve messaggio come «Inizio 11:00 Fine 14:00 e 17:00 Fine 22:00». Gastrora capisce il formato e conferma subito le ore registrate.

⚠️

AttenzioneSe non arriva risposta, Gastrora invia un nuovo promemoria. Se entro la mattina seguente non arriva nulla, la giornata viene registrata automaticamente come giorno di riposo — le ore mancanti le correggi poi nella fase 3. Se vuoi che le ore di lavoro vengano riprese automaticamente dal piano dei turni, puoi impostarlo nelle impostazioni, alla voce «Registrazione del tempo» («Riprendi le ore pianificate»).

Fase 3 Esercente

Correzioni durante il mese

A volte ci si dimentica di timbrare o una pausa viene registrata in modo sbagliato. Queste voci le correggi man mano nel foglio mensile del collaboratore, in Controllo delle ore di lavoro → Estratto mensile, così a fine mese tutto torna.

Apri Controllo delle ore di lavoro → Estratto mensile e per il collaboratore scegli «Apri dettagli» nel menu «…».

Nella tabella «Giorni» clicca sulla riga del giorno in questione (o sull'icona della matita).

Adatta Blocco 1, Blocco 2, pausa o assenza, indica il motivo e salva.

Foglio mensile con la tabella dei giorni da modificare — Foglio mensile: un clic su una riga del giorno apre la modifica. La conformità delle pause (art. 15 LL / art. 17 CCNL) viene verificata continuamente.

⚠️

AttenzioneOgni correzione viene registrata. Indica sempre un motivo — è la tua garanzia in caso di controllo.

Fase 4 Esercente

Chiusura mensile: controllare le ore

A fine mese verifichi nell'Estratto mensile le ore raccolte e i saldi di tutti i collaboratori, prima di inviare il rapporto.

Apri Controllo delle ore di lavoro → Estratto mensile e scegli il mese.

Per ogni collaboratore verifica saldo orario, giorni di riposo, giorni festivi e saldo delle vacanze.

Controlla la conformità delle pause (art. 15 LL / art. 17 CCNL).

Chiarisci i punti segnati in rosso prima di chiudere.

Estratto mensile con i saldi per collaboratore — Estratto mensile giugno 2026: saldo orario, giorni di riposo, giorni festivi e vacanze per collaboratore — pronto per il visto e la contabilità salariale. I saldi segnati in rosso li verifichi prima dell'invio.

⚖️

Nota CCNLGastrora verifica le principali regole su pause e periodi di riposo secondo LL e CCNL e segnala le anomalie. Determinanti restano il CCNL, la Legge sul lavoro e il contratto di lavoro individuale — la valutazione professionale spetta a te.

Fase 5 Esercente

Inviare la chiusura mensile

Se le ore sono corrette, invii la chiusura mensile. Ogni collaboratore riceve un messaggio WhatsApp con il suo saldo e un link personale per il visto.

Chiudi il mese solo quando tutti i giorni sono registrati — di regola all'inizio del mese successivo.

Nell'estratto mensile, nella scheda «Invia chiusura mensile …:» tocca «Invia». Prima i saldi vengono ricalcolati automaticamente.

Ogni collaboratore riceve il messaggio WhatsApp con saldo e link per il visto. L'estratto è disponibile anche come PDF nel formato GastroSuisse da stampare e vistare.

Gastroraonline

⏰ Ciao Besar Rexhepaj, la tua chiusura mensile aspetta di essere vidimata.https://gastrora.ch/sign/8SiGLlkeogBQvtFvqEG7ruComunicazione secondo l'art. 15 cifra 5 CCNL.Gastrora · Orari chiari per il tuo esercizio12:00

Controllo delle ore di lavoro nel formato GastroSuisse — Tramite il link il collaboratore apre il controllo delle ore di lavoro nel formato GastroSuisse (art. 21 CCNL / art. 46 LL) — telefono e salario qui nascosti a scopo dimostrativo.

⚠️

AttenzioneInvia solo dopo la fine del mese. Se invii troppo presto, i saldi sono incompleti — i collaboratori vidimerebbero cifre sbagliate. Le singole persone che lasciano l'esercizio le conteggi in qualsiasi momento tramite il Conteggio d'uscita.

Fase 6 Collaboratori

I collaboratori vidimano le loro ore

Tramite il link il collaboratore conferma il suo controllo delle ore di lavoro con un clic. Il visto è giuridicamente vincolante — un obbligo legale, sbrigato in pochi secondi via WhatsApp.

✓

Grazie — la tua chiusura mensile è vidimata.Il visto è giuridicamente vincolante ai sensi dell'art. 21 CCNL.

Vidimato digitalmente il 10.05.2026, 12:28 · tramite link personale WhatsApp

Stato in Gastrora: ✓Vistato

⚖️

Nota CCNLIl collaboratore vidima ogni mese il controllo delle ore di lavoro secondo l'art. 21 cifre 2+3 CCNL. Le opposizioni vanno comunicate entro 14 giorni, altrimenti la registrazione è considerata accettata. Senza controfirma mensile e comunicazione del saldo si applica il conteggio delle ore supplementari al 125% secondo l'art. 15 cifra 6 CCNL.